莜麦菜的营养价值饮食常识

发布时间:2019-07-26 来源:春季养生知识

    油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生玉溪市癫痫病的治疗费用是多少素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基治疗癫痫病的费用是多少本和生菜相同,略高于生菜。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

 油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。开封市老年羊癫疯治疗哪家医院好>

能量:15.00 千卡,蛋白质: 1.40 克,碳水化合物: 1.50 克,脂肪: 0.40 克,水分: 95.70 克,膳食纤维: 0.60 克,灰 份: 0.40 克,胡萝卜素: 360.00 微克,视黄醇当量: 60.00 微克,维生素B2: 0.10 毫克,烟酸: 0.20 毫武汉哪家医院治癫痫克,维生素C: 20.00 毫,克钾: 100.00 毫克,钠: 80.00 毫克,钙: 70.00 毫克,镁: 29.00 毫克,铁: 1.20 毫克,锰: 0.79 毫克,锌: 0.43 毫克,铜: 0.08 微克,磷: 31.00 毫克,硒: 1.55 微克 

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