黑豆的营养价值 黑豆含有丰富的蛋白质_营养常识

发布时间:2019-10-11 来源:春季养生知识

黑豆的营养价值,豆对于我们来说一定不陌生,它一直以来都是我们日常生活中必不可少的一部分,黑豆具有丰富的维生素E、VE,高蛋白等营养成分,今天我们就一起来了解一下众多豆类中的一种吧——黑豆的营养价值。

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    1、蛋白质

    黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上,其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比甘肃癫痫病医院有哪些口碑好,黑豆不但毫无逊色,反而要更加胜出一筹,其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被誉为“植物蛋白肉”。

    2、脂肪酸

    研究发现,每1南京羊羔疯治好要多少钱00克黑豆中含粗脂肪高达12克以上,检测发现其中含有至少19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%,其中亚油酸含量就占了约55. 08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种,是人体中十分重要的必须脂肪酸,对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用, 只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而哪个医院治疗癫痫能好进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时, 胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积,导致动脉硬化的发生,因此,亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。

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