【秘制豆腐(tony)】秘制豆腐(tony)的做法秘制豆腐(tony)怎么做

发布时间:2019-11-15 来源:春季养生知识


原料:北豆腐

调料:生抽 老抽 白糖 葱 韩式辣椒酱

做法:

1.用刀在豆腐正反两面横竖均匀划几下,深度在陕西癫痫的医院哪家一厘米左右;

2.锅中放入油,把豆腐煎到两面金黄;

3.加入适量的老抽上色;

4.加入生抽增味;

5.加入水几乎要没过豆腐;

6.大火煮开改小火,加入半勺白糖,中火煮到水快要收干;

7.最后撒上葱花,在豆腐上面涂上癫痫吃什么水果好韩式辣椒酱即可。

小贴士:

1.北豆腐有时煎一下才会香,因为后面会加水煮,所以豆腐的热量不会因此升高,注意煎豆腐时最好表面没有水,解决的办法很简单,我一般买癫痫病发作性定神状态来后把豆腐放在盘子里直接放入冰箱冷藏,过一会拿出豆腐表面就干燥了,如果你没有时间,可以在表面撒点生粉后再煎也是不错的选择,同时,煎豆腐的时候温度要适当高点,温度低容易沾锅,这和煎鱼一样的;

2.在豆腐表面划刀可以让豆腐更加入味,今天加了老抽来上色,生抽来调节味道,同时白糖可以提升这道豆腐的味道,让豆腐更加鲜美,所陕西癫痫病哪里治以今天的豆腐的水分其实全被吸到里面去了;

3.最后的韩式辣椒酱绝对是画龙点睛之笔,给豆腐增添了更香辣的味道,但又不是很啦,而且我不是把辣椒酱和汤汁一起煮,是直接涂在上面,这种吃法你绝对没有尝试过吧!

 

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