【茄汁鸡肉丸】茄汁鸡肉丸的做法茄汁鸡肉丸怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:春季养生知识

  比起,更适合春季食用。春季不再适合非常油腻的食物,鸡肉相对而言是低脂肪高蛋白的肉类。怎么吃好吃不腻味呢?网小编教你个方法,平时用猪肉做的丸子,春季了有空可以试试鸡肉丸子,鸡肉更细腻美味哦。

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【主料】鸡脯肉一块

【配料】葱末、姜末、干淀粉、蛋清一个、白芝麻(可选)

【调料】盐、番茄酱、料、白糖、醋、白胡椒粉、味精

【做法】

1、 鸡脯肉一块,洗净。2、 剪去武汉治癫痫的专科医院表面白色筋膜,切成小丁。

3、切好的鸡肉丁放入碗中。 4、葱姜切丝,和切成小块的鸡肉一起放入料理机,

绞打成鸡肉蓉。

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5、将打好的鸡肉蓉全部刮入一个大碗中。 6、调入3勺料酒、半勺盐、半勺白胡椒粉、

一个蛋清、一勺半淀粉。

7. 反复搅打,令鸡肉蓉上劲儿,出胶。

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8、 取一个相对大一些的锅子,加凉水,水宽一些。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以汆丸子了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮,就是一个圆嘟嘟的鸡肉丸了。

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