端午到气温高 吃粽子也大有讲究

发布时间:2020-01-13 来源:春季养生知识

   端午佳节就快要到了,国内各大超市里的粽子纷纷开始上架,充满了浓浓的节日气氛。

端午节正值6月份,全国大部分地区天气炎热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子含水分,由糯米、肉或豆沙等原料组成,如果贮存方式不当,粽子很容易变质。那么,如何妥善保存和食用粽子呢?

 新鲜粽最怕闷热,应及时冷藏并尽早食用

  江浙沪一带的消费者喜欢吃新广西癫痫病重点专科医院鲜出炉的粽子,所以很多市民都会选择去五芳斋门店购买常温新鲜粽子。五芳斋品管部总经理洪凰表示,端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内,极易发霉变质。所以消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

抚州治疗癫痫病的医院速冻粽必须在零下18℃以下贮存

  除了新鲜粽子以外,如何能吃到口感新鲜且保存期又长的粽子呢?速冻粽就是一个最理想的选择。

速冻粽子能达到18个月以上的保质期,且在重新加热食用时依然能最大程度保持原有的营养及美味。

不过,速冻粽子对贮存配送的要求很高,市民在选购时,一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子,而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中,确保在-18℃以下贮存。

洪凰还癫痫病的急救措施特别提醒市民要注意速冻粽必须充分加热后食用:“端午期间天气炎热,人的肠胃功能相对比较弱,食用速冻粽子的话,一定要充分加热才能食用。我们推荐用水煮加热法:将粽子放入沸水中,水量要浸没粽子,大概煮13~15分钟,待粽子全部熟透去除粽叶便可直接食用了;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热。”

真空粽食用前先检查是否漏气涨包

  真空粽保存期限比较长,包装更加精致,也方便携带,所以真空类礼盒一直深受消费治癫痫病哪家医院治疗专业者钟爱。五芳斋真空类粽品种也非常丰富,除了经典的鲜肉粽、豆沙粽、栗子粽、蛋黄等外,还有莲蓉粽、五谷粽、香橙金桔粽等新口味。

笔者看到,五芳斋真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注,真空粽放置在常温下干燥处,保质期为9个月。端午前后气温均为30℃以上,所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意,还是要选择放置在阴凉干燥处比较稳妥,不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象,则不可食用。(杨 文) 

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