红萝卜炒肉怎么做好吃

发布时间:2020-09-19 来源:春季养生知识


胡萝卜炒肉做法很简单:
炒锅加油(要比平常炒菜的油多出一半,胡萝卜过油才有营养),油温放盐(少许,这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅),然后放入肉翻炒,待肉变色放葱、姜,翻炒出香味后放酱油少许,翻炒给肉上色,然后倒入胡萝卜,胡萝卜片要稍薄,翻炒一会儿待胡萝卜变色,倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定,喜欢硬些的就不用添水,炒会儿就可以出锅了。
如果喜欢,炒肉的时候加些胡椒面配胡萝卜的味道也很好吃。

用料
五花肉
红萝卜
老姜
香葱 <颞叶癫痫好治吗br>蒜瓣
干辣椒和花椒
冰糖或者砂糖
料酒
川式红萝卜烧肉的做法
五花肉切成小块。我喜欢把肉冻冻再切,这样比较好切,形状也比较规整。红萝卜切滚刀块。姜蒜切片。老姜最好不要去皮,这样不会上火,可以用废牙刷将表皮刷干净。川式红萝卜烧肉的做法 步骤1、烧一锅开水,放少许料酒和花椒,将五花肉煮煮,去掉血沫,捞出沥干备用。
炒糖色。锅里少许调和油,趁油温较低时就放入冰糖或者白砂糖,小火炒制,期间锅铲要不断的将糖划散开。待呈红褐色时,将五花肉倒入,开中火,翻炒,让糖色均匀的裹到肉肉上。川式红萝卜烧肉的做法 步骤3、放姜蒜,花椒,干辣椒一起翻炒出香味武汉哪个医院手术治癫痫好,倒入少许料酒,放入香葱,掺刚好没过肉肉的开水,中火烧开后,盖锅盖小火慢慢烧。待肉烧熟软,放入红萝卜一起烧,都烧好后,放适量盐调味,将汤汁收干后即可起锅食用。

食材明细
主料
五花肉
200克
胡萝卜
2根
大蒜苗
2根
辅料

适量
生抽
适量
鸡精
适量
干辣椒
2个
姜丝
适量
微辣
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苗胡萝卜炒肉的做法步骤
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步滨州正规癫痫病医院,治疗经验分享骤:11胡萝卜两根,五花肉200克,蒜苗两根(这是按我家的量来的,大家按需备料哈)还有姜丝与干辣椒少许,这里我没拍
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:22蒜苗切小段,胡萝卜切片
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:33五花肉切小片
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:44锅内不用放油,直接将切好的肉放锅内炒出油
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:55就像这个样子,因为胡萝卜要多点油炒出来才会软,不然硬硬的不好吃哦
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:66然后将胡萝卜与姜丝干辣椒放进去去肉一起不停的翻炒
蒜苗胡萝卜邢台治癫痫病重点医院炒肉---简单大众菜的做法步骤:77炒得均匀一些,胡萝卜会慢慢变软,加少许盐与生抽
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:88再将大蒜苗也放进去一起炒1分钟左右
蒜苗胡萝卜炒肉---简单大众菜的做法步骤:99最后可以少许水焖片刻,加鸡精即可起锅

准备需要的食材:五花肉和萝卜,还有需要的配料。
把五花肉切片,胡萝卜也切片。
锅里烧热,可以拿点油抹下底,防止糊锅。然后放入五花肉进行翻炒。最好能翻炒得干点,这样五花肉比较有味道。
然后加入胡萝卜,直到胡萝卜断生。
然后放葱花,加入调料,这样就可以起锅了。

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