空心菜可解“毒” 经常吃空心菜 治便秘降血糖 -

发布时间:2020-10-17 来源:春季养生知识

2016年02月07日08:53 编辑:传奇大厨

  对于便秘者来说,空心菜是一种通便排毒的好菜,经常食用可以有效缓解便秘。

  营养科医师华鑫介绍,空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,可以促进胃肠蠕动,有利于食物的消化,对于便秘者来说,可以有效通便。

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  空心菜除了通便,还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现,空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力,可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。

  从营养角度考虑,空心菜一般含糖4%,蛋白质2.8%,脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍,蛋白质高4.7倍,含钙量高12.5倍;

  含蛋白质是大白沈阳癫痫病好的医院菜的两倍,脂肪为其3倍,糖分高1.5倍;

  空心菜含有多种维生素,以胡萝卜素为例,是大白菜的19.5倍。

  空心菜不仅上菜谱,且入药典。在《中国中药大辞典中》记载:空心菜中含胰岛素样成分,对于糖尿病患者也有益处。

  空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷大连治疗癫痫病暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。吃空心菜的时候要注意,它属于性寒、润滑肠道的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

  据报道,夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,如果情况不是特别严重的话,吃空心菜就能起到一定的解毒作用。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通天津哪治癫痫病好便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、去毒的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

  研究证实,空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分,可以帮助Ⅱ型糖尿病患者控制血糖。

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