巧吃薏米健脾祛湿 缓解春困方法:木棉花、扁豆、鲫鱼等食材健脾祛湿 -

发布时间:2020-10-17 来源:春季养生知识

2016年11月30日15:08 编辑:名家健康网

  脾虚湿困时,应健脾去湿,把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质,而温补脾胃是解除湿困的最好途径。温补脾可食用健脾的食物,如:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、茨实、猪肚、鸭子等;祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等,或者平时坚持喝冶丽祛湿饮品。潮湿往往与“寒”一起来,要注意保暖,不要受凉,也不要吃太寒凉的食物。

  连日来多雾多雨的天气,使得周遭环境充满了水汽,此时脾胃受到湿气影响而营养物质运化失调,人体容易出现困倦、无精打采等情况。中医认为木棉花、绵茵陈、扁豆、鲫鱼等食材健脾祛湿效果好,适当挑选几种食材能有效解除春困。

  木棉花白茅根炖猪脊骨

  材料:木棉花25~30克,白茅根20克,猪脊骨500克,生姜3片

  做法:木棉花用清水浸泡20分钟后漂洗干净,白茅根漂洗干净后用煲汤袋包朝阳有治癫痫病医院吗裹好,猪脊骨切成段,用刀背敲裂;将各物一同放入炖盅,加入1000~1250毫升(约4~5碗)清水,加盖隔水炖约3小时;饮时方下盐。

  功效:清热祛湿、解毒利水

  绵茵陈赤小豆炒扁豆煲鲫鱼

  材料:绵茵陈30克,赤小豆和炒扁豆各50克,鲫鱼1条,猪碎骨100克,蜜枣3个,生姜3片

  做法:绵茵陈漂洗干净后用煲汤袋包裹好,赤小豆和炒扁豆分别用清水浸泡20分钟后漂洗干净,鲫鱼在油锅中用小火煎至微黄后,撒入少许清水,蜜枣去核;将各物一起放入瓦煲,加入2000~2500毫升(8~10碗)清水,武火滚沸后改文火,煲约1.5小时,下盐即可。

  功效:祛湿除困,健脾利水

  扁豆陈皮凤尾鱼汤

  材料:扁豆35克、陈皮15克、谷芽40克、凤尾鱼150克、猪瘦肉50克、生姜3片。

  做法:各物洗净。扁豆陈皮谷芽稍浸泡;晋城羊羔疯治疗贵吗凤尾鱼煎至微黄,溅入少许水。先把药材装煲汤袋下瓦煲,加水2000毫升(8碗量)煲约半小时,下鱼滚至刚熟,下盐便可。为3人用。

  功效:健脾、消食、益气

  薏米是薏苡果实的果仁,又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等,关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品,用来祭祀,薏米多种于山地,我国的武夷山地区就一直盛产薏米。

  薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品,被誉为“生命健康之友”,如果你一直对它不是很了解,不妨一食。

  营养成分

  薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。

  药用功效

  (1)现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健石家庄好的癫痫医院康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

  (2)薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。

  (3)薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

  (4)薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

  食用宜忌

  便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。

  食疗方:

  1、薏苡仁粥

  材料:薏苡仁15克,粳米50克,二者洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

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  功效:具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。

  2、薏苡仁冬瓜猪肉汤

  材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。

  功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。

  3、薏苡仁八宝粥

  材料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入红糖即成。

  功效:具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

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