烫面需要加淀粉吗?5个

发布时间:2020-11-21 来源:春季养生知识

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2018-12-08 16:56:31

这得看你做的是什么,通常是不用添加淀粉的,用面粉用水总量的一半烧开,倒入面粉中搅匀,把剩下的凉水倒入面粉中,一起搅匀和成面团,醒二十分钟,可制作馅饼,筋饼,油饼,制作完成特别柔软,(一斤面七两一的水),也可以用全烫的水和面,可制作蒸饺,韭菜黑龙江哪家癫痫病医院好盒子,之类的,(和时面里放点油效果更好)

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2018-12-08 16:55:27

烫面如果做水晶包之类需要加淀粉,做油饼、油炸糕之类斤的就不需加淀粉,因为加淀粉后面会比较脆,做出的东西适合蒸制,用别的油炸或者水煮都不太好。

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2018-12-08 16:54:08

烫面不需要加淀粉,首先给盆里加面粉,放点盐,然后加热水。搅拌成絮絮,然后揉面,醒面。烫面油馍,非常好吃,外酥里嫩。

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很多的面食需要烫面,蒸饺类的加淀粉皮会更劲道,透明。烙饼类的不加淀粉。

需要蒸的烫面做法:面粉到盆里放俩把淀粉搅拌,中间留出一个坑,把现烧开的水少量的到点,面结块后用筷子搅一边,再到水搅面到一边,直到没干面。稍凉一会,俩手把面揉到一起,醒10 分钟就可以包馅了

烙饼的烫面做法:水烧开放盆里晾到没大气了。面到入盆里撒少许盐拌匀。郑州专治癫痫病医院哪家好边到水边搅面,搅到成一团没干面粉就可一了。盖好醒30 分可以用了。

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2018-12-08 16:50:13

烫面不需要加淀粉,比如做春饼,一斤面粉加260克开水搅匀,不烫手了和好面,不管是蒸的还是烙的,都先做好剂子,抹点油两个和一个擀成薄饼

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